조리 단계별 위생관리 기준
조리과정에서 취급 부주의로 오염되거나 부적절한 온도에서 방치할 경우 부패가 발생 할 수 있으므로 식품의 위생적인 관리방법을 숙지하여 음식물이 오염되는 것을 예방하는 것이 중요합니다.
